〈趣味〉石澤食堂　vol.8

こんにちは。

GALLERY HOUSE料理研究部の石澤です。(嘘です　そのような部活はありません)

 

今回は２回連続で石澤食堂を書きたいと思います。

いえ、決してネタが無い訳ではありません(;´Д｀)

最近結婚記念日や長男の誕生日があったので、普段作らないような料理を作ってみたんです。

 

その料理は

結婚記念日にカチャトーラ(&ピラフ・コーンポタージュ)

 

長男の誕生日にフリカッセ(&サーモンマリネ・オニオンスープ)

 

作ってみて思ったのですが、何だか似てますね・・・

 

どちらも白ワインを使って鶏肉を煮込む料理でして

カチャトーラはイタリア料理・フリカッセはフランス料理という違いはあるものの、工程も似てるんです。

うっかり手がすべってグラスにもワインを注いでしまうところも似ています(-_-;)

 

感想としては

・・・よく分からない。

 

美味しいのは美味しいのですが、今まで食べた事が無いので正解が分からないんです(*_*)

 

 

よく分からなかったので、やっぱり鶏肉は唐揚げが無難ですね！

 

妻の誕生日に子供達と作った唐揚げはカリッ！サクッ！ジュワーという感じで(何この語彙力)

もうお店で買う事は無いんじゃないかというぐらいの出来でした。

 

しかし鶏肉ばっかり(笑)

石澤家の肉料理は鶏が１番人気なのでしょうがない(^^;

 

来月はクリスマスがあるのでどんな鶏肉料理を作ろうかな(^^)

 

 

余談ですが

コーンポタージュをはとろみをつける為にミキサーで撹拌するんですね。

妻が外出中でミキサーの在処が分からず、生クリームに使う電動泡立て器で混ぜたら周辺に飛び散って大惨事に・・・(-_-;)

いい勉強になりました・・・